问题详情:
食品安全与人的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是( )
A.做菜时用铁强化酱油调味 B.用*醛溶液浸泡产品
C.食用面条时放入少量食醋 D:.在煲好的鸡汤中放入适量加*食盐
【回答】
剖析 *醛是一种破坏蛋白质的物质。浸泡水产品后,使水产品的蛋白质遭到破坏,使其失去营养。
* B
知识点:人类重要的营养物质
题型:选择题
问题详情:
食品安全与人的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是( )
A.做菜时用铁强化酱油调味 B.用*醛溶液浸泡产品
C.食用面条时放入少量食醋 D:.在煲好的鸡汤中放入适量加*食盐
【回答】
剖析 *醛是一种破坏蛋白质的物质。浸泡水产品后,使水产品的蛋白质遭到破坏,使其失去营养。
* B
知识点:人类重要的营养物质
题型:选择题